1年ぶりのチジミ

この季節は、ニラが毎年庭にできるのですが・

先日収穫してしまったので暫くは収穫できないから

買ってきて

夕食はチジミを作りました!

胡麻油を結構使うので胡麻油の臭いが部屋中に漂い

その臭いが私は気になります。

それでチジミの時はデッキに出て外で焼きながら食べるので

油の臭いを気にせずに安心して頂けます。

庭は、まだ蚊も出ないのでそれも気にしなくていいので・・

 

この蚊のいない季節(初夏と秋)だからできるんですけど

去年の春以降、チジミをしなかったと思うので一年ぶりです。

『粉の分量』

薄力粉1カップ

白玉粉1カップ

玉子2個

アサリから出た汁は冷まして置きます。

アサリの汁を入れて様子を見て水か出汁を足しますが

今回は1カップ位出汁を足してながら攪拌しました。

 

『具の材料』

ニラ2束は4センチくらいに切り、生姜のみじん切り適量、ネギの小口切り適量、

今回は海老とアサリを用意しましたが、アサリは酒蒸しして

口が開いたら中の身をスプーンでだし、出たアサリの汁はとっておきます。

エビは殻と背ワタを取って小さく切ります。

イカや豚ミンチなどを入れても・

材料が揃ったらボールに具材を入れてかき混ぜて胡麻油をひき焼きます!

タレは

ニンニク醤油大匙6、酢大さじ2、砂糖小匙2にネギや炒りゴマなどでもいいですが、

今回は、ニンニク醤油、ぽん酢、ラー油にしました〜

 

久しぶりだったのでたっぷり材料を用意しましたが・

美味しくてちょっと食べ過ぎたようでした〜      反省・・

 



ーーーー編集後記ーーーー
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