関東炊き

 

大阪ではおでんの事を関東炊きというけど、今は関西でもおでんと

言うひとが多いですね。

京都は朝夕めっきり肌寒くなってきましたので、土鍋でおでんを

炊きました。滋賀名産の赤コンニャクが売ってたので、久しぶりに

頂きましたが、きめ細かい歯ざわりと独特の食感があり美味しい!

おでんの出汁割合

出汁 5カップ

醤油 3分の1カップ

みりん 4分の1カップ

砂糖  大さじ2

今日は、孫が芋掘りに来て家族が集まるので、合鴨のすき焼き!

合鴨は奈良から

お取り寄せしてるの畑で採れた九条ネギもたっぷり入れて

お昼ご飯はご馳走だ〜

 

 

 

 

 

 



ーーーー編集後記ーーーー
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