野菜たっぷりシーフードカレー

冷蔵庫の野菜を使ってしまいたいので海老と帆立を買ってきてもらい

それも入れてカレーを作りました!

鍋いっぱい溢れそうになりましたがギリギリ大丈夫でした〜半分は冷凍しておき私がいない時食べてもらったらいいかなぁと思ったのです

カレーは酵素ご飯ともよく合うのでいいメニューですが

70度以上のカレーを酵素ご飯にかけると酵素がダメ(死滅する)になってしまうので注意しないといけません・

ラタトゥイユを作った時と同じように出来上がったカレーは一度冷ましてから袋か容器に移して冷凍庫に入れて置きますが

一回分ずつ小分けしておくと温め直す時便利ですネ

うちでは市販のカレーの素、3種類くらいを使いますが複雑な味付けになり美味しくなります

昔ラジオで聞いたんですがカレーの素は3種類以上組み合わせて入れると

美味しくなりますよ!って聞いたのでその時から3種類にしました

子育てしてる時はたくさん作るので5種類使って入れた時もありました〜

夫婦2人になってから一度1種類だけで作ったカレー(玉ねぎをよく炒めていつも通りに作ったのに・)は味にコクがなくて物足りなかったので

やはり3種類は入れた方が美味しいと思います〜残ったカレーの素は冷蔵庫で保存しておきます

我が家ではカレーライス、暑くなってくると作りたくなるメニューの1つですね!



ーーーー編集後記ーーーー
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