梅雨も後半かなぁ・

一昨日雷が鳴っていたから、梅雨明けも

もう間も無く開けると思うのですが・・梅雨が明けたら梅を三日三晩干したいので梅雨明け待ってるんです

この天日干しした梅干しを三年以上寝かせると薬効も高まるので、保存食としてはこんなに有難いものはないと思います

それでは〜やく天気にな〜れ、と思いながら待ってます〜

数年前から梅干し作りをしてますが・やっと三年物の梅干しが少しできましたが大切に保存してますので貴重品なんです

今年、去年と5キロつけましたが最初の年は3キロしかつけなかったのでそれは保存しておいて

時々梅干しを買ってますが、天日干しした、こだわりの物はお値段が高いのでやはり自分で安心材料の梅を買ってつけるのが一番!

手作りに勝るものは無いんですが・・

待機中・・

梅干し作りをもっと若い時にせっせと作っておけば良かったなあってこの年齢になって思ってます。

味噌作りもそうですが、習慣になってしまうとあまり苦にならなくなりますし

毎年恒例行事になってそれも楽しみの一つになり、張り合いにもなるのですが

それを、若い頃から始めると身についてしまうので、歳をとっても難なくできてしまうんでしょうね〜

日本の気候風土にあった食生活は健康にも繋がっていくと思いますが、

これだけ食べ物が豊富に出回ってますから食生活も選り取り見取りですね〜

 

今朝はいつもの定番ですが、昨夜、鳥の胸肉を蒸し煮して置いたもので春雨サラダと和えました

 



ーーーー編集後記ーーーー
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