今年の味噌は上出来

11月最初のスタートは快晴。

来月冬至の22日迄は日照時間が日に日に短くなってくるので

晴れた日はありがたい!

 

きのう今年1月に仕込んでおいた「味噌」を開けてみたら

 

カビがほとんどついてなくていい具合に発酵してくれて良かった〜

 

芋の茎も少し固かったけどまだ十分美味しい。

早速夕食に「豚汁」を作ってみましたが・

 

夫も満足のお味だった様で

私の味噌を気に入ってくださってる高齢の方お二人と息子に送りました。

2月に初めて仕込んだ「寒麹」も

一夏超えたのでいつでも料理に使えます。

魚や肉に塗して使うらしいのですが、どうして使うかはこれから検索してみましょ

 

うちのクロちゃんもこの陽気でご機嫌。

 

日向ぼっこの季節になってよかったネ!

 



ーーーー編集後記ーーーー
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