きのうの晩御飯

きのうはいつも行く自然食のスーパーから10%オフのハガキが来てたので生鮮食品や乾物類等少しまとめ買いをして自転車の前後ろに積んで帰ってきました。2日分のメニューはフライと今日はあんこう鍋。

始めにフライに添えるタルタルソースを作りました。

買った平目の切り身とエンガワはオリーブ油で揚げます。

サラダのトッピング用にゴボウのささがきを最初に揚げて、エビとヒラメを揚げて一品出来上がり。

鶏ガラでスープを取っておいたので大根の千切りとワカメのスープでもう一品。

酵素ご飯が残り少なくなってたので、胚芽米を炊いて収穫した大根の葉で菜飯にしました。

きのうの日中はまだ残ってる畑の大根をそのままにしておくと、皮が分厚くなって美味しく無くなってくるので収穫して割り干し大根して干しました。

先月干したものは玄米塩麹に漬けて食べましたが噛み締めるとほんのり甘い食感の良い漬物になりました。自家製は美味しいなぁ〜

これから庭仕事も増えてきますのでぼちぼちやっていきますが、なんとなくウキウキしてきます。ただし、花粉が舞ってきますが今年はどうなんでしょうね〜完全防備して待っていますよ〜!?



ーーーー編集後記ーーーー
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