お好み焼き

 

そろそろお好み焼きが恋しい季節になってきましたので、今日は我が家定番のお好み焼き!

庭のネギがどんどん成長してきたので、収穫して使わないとダメになってしまいます。鍋ものはまだ食べたいと思はないので、お好み焼きにたっぷりネギを入れます。これが又、オイシイ〜

お好み焼きで思い出すのが、大阪育ちの私は小学生の頃から、近所の駄菓子屋さんに毎日のように通って、お腹が空くとそこでお好み焼きを焼いてもらって晩御飯まで保たせてました。うちは商売をしてたので夜ご飯が遅く夕方はお腹が空きます。殆ど毎日行くので、駄菓子屋さんのお得意さんでした。中学生になると行動範囲も広くなるので、お気に入りのお好み屋さんを何件か見つけ食べ歩きしてました〜高校から電車通いになったので、学校帰り途中下車して淡路駅の近くにあるオイシイお店を二軒見つけて通いました。懐かしい青春の思い出。今、考えると、食い気ばかりでしたね〜片思いは時々ありましたが、まだ、ウブな私でした〜!

 

お好み焼きの生地       薄力粉200g  ベーキングパウダー大匙2分の1

出し汁(昆布と鰹)250cc  位(加減します)塩小匙1                  

山芋すり下ろしを少しだけ最後に入れて混ぜる。   具材は各家庭の

好みですが、牡蠣の季節は牡蠣を必ず入れます!

 



ーーーー編集後記ーーーー
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